Arinto

ORIGEM Alguns especialistas acreditam que a uva Arinto foi originada na parte oeste de Portugal. Mas muitos são os apelidos regionais da Arinto, como por exemplo: Pedernã, Pé de Perdiz Branco, Chapeludo, Cerceal, Azal Espanhol, Azal Galego e Branco Espanhol. REGIÕES DE PRODUÇÃO A uva branca Arinto é uma variedade cultivada ao redor da cidade de Lisboa e em torno da costa central de Portugal, e se adapta melhor em regiões com climas quentes. A Arinto se destaca muito na região de Bucelas, seu berço. Mas também é bastante cultivada no Alentejo, na Bairrada no Tejo, e em Vinho Verde CARACTERÍSTICAS DOS VINHOS Graças a excelente estrutura da uva Arinto, os vinhos adquirem boa capacidade de envelhecimento e, normalmente, apresentam uma personalidade vibrante, ótimo equilíbrio entre a acidez e o teor alcoólico, bem como notável caráter mineral e toque aveludado. Além disso, a elevada acidez da variedade também possibilita que a mesma seja utilizada em vinhos de corte. Nos vinhos produzidos no Tejo e em Alentejo, a Arinto é responsável por adicionar a acidez necessária para que o exemplar se torne um bom vinho. HARMONIZAÇÃO Os vinhos elaborados com Arinto costumam ser uma boa escolha para acompanhar peixes, durante as refeições. Outras sugestões? Risoto de frutos do mar, e torta de aspargos. Como todo vinho branco de pouca guarda, vai bem com saladas, queijos finos e crustáceos.