Estados Unidos

Vinhos dos Estados Unidos Apesar de muito bem localizado geograficamente, a maior parte do território dos Estados Unidos náo tem boa vocação para a produção de vinhos, devido às suas condições climáticas. Apenas na Costa Oeste (West Coast), junto ao Oceano Pacífico, sempre foram exploradas as condições favoráveis de plantio, sendo os estados costeiros de Washington, Oregon e California os polos de produção de vinhos, com destaque especial para o último, onde são produzidos vinhos de qualidade mundial. Entretanto, hoje existem vinhedos em 30 estados americanos, e o país é o 4º produtor mundial em volume, atrás da França, Itália e Espanha. O total de vinhedos americanos chega a 4.500 km2, colocando-os em 5º lugar no mundo. Esses dados estão desatualizados, pois vêm sendo aprovadas muitas novas AVAs (veja abaixo), que já somam mais de 200 ificialmente. Estamos pesquisando e recolhendo material sobre a moderna vinicultura americana, que será publicado em curto prazo, mas podemos adiantar que o crescimento qualitativo com relação à diversidade de terroirs é impressionante, merecendo toda atenção dos amantes do vinho. AVA - Apelações Geográficas Hoje se produz vinhos em todos os estados, num total de mais de 3.000 vinícolas em operação. Desde 1980 utiliza-se o conjunto de regras AVA (American Viticultural Areas) para organizar as regiões de produção com relação aos seus diferentes climas e características geográficas, chegando a 198 apelações oficiais em 2010. A maioria se refere a estados e municípios, claramente indicando uma procedência. A primeira AVA reconhecida foi em Augusta, Missouri, em 1980. Uma AVA define basicamente uma localização geográfica específica, com características definidas, onde pelo menos 85% das uvas é utilizada para produzir os vinhos locais. O conceito das AVAs se parecem mais com uma denominação IGT italiana ou os Vin de Pays franceses que uma DOC clássica européia. Não há limitação de variedades de uvas utilizadas, rendimentos de vinhedos ou métodos de vinificação, apesar de várias delas estarem baseadas neste tipo de critério para sua definição junto ao organismo de controle como o diferencial para justificar sua existência. Para a criação de uma AVA é necessário cumprir as diretrizes básicas: - Comprovação de que o nome proposto é conhecido local ou nacionalmente como referência da área em questão; - Fatos históricos ou atuais que corroborem a delimitação proposta; - Dados que confirmem que o clima, o solo, o relevo e outras características físicas da região de plantio sejam relevantes e definam uma personalidade. Apelações comunais exigem um mínimo de 75% de uvas ali produzidas, uma AVA exige 85%, mas os estados podem regular de forma diferente. A Califórnia exige 100%. É permitido o uso de denominações estrangeiras como Borgonha, Chablis, Porto, Sauternes, para vinhos pretensamente similares, desde que se associe o termo American, mas organismos americanos e internacionais vêm trabalhando para eliminar essa prática.