Sancerre

O Loire é o mais longo rio da França. O Vale do Rio Loire, conhecido como o Jardim da França, é famoso pelos castelos e paisagens magníficas. E também pela sua longa rota de vinhos, que inclui Sancerre. Sancerre está à margem esquerda do rio, em frente à também famosa região de Pouilly-Fumé. Distante do oceano, bem no centro da França, essa é uma região de clima tipicamente continental, diferente de boa parte das outras denominações ao longo do vale. As estações do ano, aqui, são marcadas por verões quentes e curtos, e invernos gelados e longos. Os vinhos provenientes de Sancerre, e assim rotulados, são produzidos somente a partir de duas cepas: Sauvignon Blanc e Pinot Noir. Originalmente, as cepas locais eram Pinot Noir e Gamay, mas esta última foi substituída pela Sauvignon Blanc após a praga da Filoxera, da qual já falamos, aqui.