VINHO TINTO HERDADE DO ROCIM VALE DA MATA 2015

Código: KRLTJ6YVC
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Complexo e elegante, é elaborado a partir de uma vinha com apenas 5 hectares de videiras plantadas no distrito de Leiria. Vale da Mata é uma antiga vinícola da família de Catarina Vieira, enóloga do projeto Rocim e que elabora grandes vinhos em Lisboa além dos famosos alentejanos. Frutas brancas maduras e notas defumadas se mesclam neste agradável branco português
Tipo:Branco
Produtor:Herdade do Rocim
Região:Lisboa
País:Portugal
Uva: Arinto, Vital e Viosinho
Cor: Amarelo palha com reflexos dourados
Graduação: 12,5%
Amadurecimento: Fermentação e estágio durante 5 meses em barricas de carvalho francês, além de afinamento em garrafa durante 3 meses
Temperatura: 10ºC – 12ºC
Sabor: Médio corpo, com boa untuosidade e frescor. Seu final de boca é marcado por notas de frutas brancas maduras e toques defumados, com boa acidez e persistência
Aroma: Frutas brancas maduras, notas minerais e florais, além de toques defumados, proveniente do estágio em carvalho
Harmonização:Preparações à base de frutos do mar acompanhados por molhos untuosos, bacalhau acompanhado de batatas e azeite, massas com molhos brancos e ideal para acompanhar queijos de capa branca, como Brie e Camembert.

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