Vigno, vinhateiros de Carignan, é uma marca coletiva e uma associação de viticultores comprometidos a produzir vinhos a partir da variedade Carignan, sob certas regras de denominação de origem. A essência de Vigno é o resgate das vinhas antigas de Carignan do Maule, na parte secana interior, plantadas sob pé franco e sem irrigação. O vinho ainda passa por um processo de fermentação natural com leveduras nativas .O resultado são rótulos de extremo caráter, surpreendente acidez, e que refletem sua origem
Tipo: Tintos
Produtor: J. Bouchon
Região: Valle del Maule
País: Chile
Uva: Carignan/Mazuelo
Cor: Rubi intenso com reflexos púrpura
Graduação Alcóolica: 13,5%
Temperatura: 16oC – 18oC
Amadurecimento: 12 meses em foudres de carvalho e afinamento em garrafa durante 12 meses
Sabor: Encorpado, com taninos maduros e ótimo frescor. Seu final é marcado por frutas maduras, especiarias doces, como canela, além de toques mentolados e defumados
Aroma: Frutas vermelhas e pretas maduras, como cerejas, groselhas e amoras, notas de especiarias doces, como canela e noz moscada, além de toques herbáceos, defumados e florais, como violetas
Harmonização: Carnes vermelhas grelhadas e assadas com molhos de média intensidade, churrasco, massas com molhos a base de tomate, polenta com ragu de cogumelos, embutidos e queijos duros, como o Parmesão.
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