VINHO TINTO YALI WETLAND CAMENÈRÉ RESERVA 2019
A linha Wetland Reserva é fruto da perfeita integração entre tecnologia e respeito ao meio ambiente. As notas frutadas harmonizam com as nuances da passagem por barricas francesas e americanas.
Tipo: Vinho Tinto Médio Corpo
Região: Vale de Maipo
País: Chile
Produtor: Ventisquero
Uva: 85% Carménère | 15% Syrah (Shiraz)
Teor Alcoólico: 13,5%
Temperatura de Serviço: De 16 a 18°C
Elaboração: Seleção final dos cachos, desengace das uvas frescas, maceração pré-fermentativa a frio, uso de leveduras selecionadas, fermentação alcoólica com temperatura de 26 a 28°C, prensagem descontínua delicada, maturação de 70% do vinho por 10 meses em barricas de carvalho francês e americano, envase, maturação em cave por 6 meses, rotulagem.
Olfativo: Aroma de boa complexidade, com notas de frutas vermelhas e negras como amora e cereja mescladas, além de nuances de pimentão e especiarias.
Gustativo: Vinho de paladar envolvente, apresentando bom volume de boca e taninos em ótima evolução. Notas de tabaco arrematam o retrogosto com boa persistência.
Amadurecimento: 10 meses de maturação em barricas de carvalho francês e americano (70% do vinho) e 6 meses de envelhecimento em cave.
Harmonização: Carnes Vermelhas. Carnes Brancas. Massas e Risotos. Carnes vermelhas grelhadas. Lombo suíno caramelizado. Coelho. Massas com molhos não muito condimentados.
Conteúdo: 750ml
Pontuações:
Prata - Mundus Vini (2017)
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